2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月8日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）

答 案：对

2、干看春茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（）

答 案：错

3、当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（）

答 案：对

单选题

1、泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。

• A：80-90
• B：70-80
• C：60-70
• D：50-60

答 案：D

2、烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

• A：白居易
• B：许次纾
• C：徐霞客
• D：顾元庆

答 案：A

3、（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。

• A：茶荷
• B：茶海
• C：茶壶
• D：茶通

答 案：B

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、______绿茶具有色绿、汤绿、叶绿的三绿特色。

答 案：蒸青