2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月18日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）

答 案：对

2、京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。（）

答 案：错

3、世界上三大无酒精饮料为茶、咖啡和可可。（）

答 案：对

单选题

1、茉莉花茶茶艺的“落英缤纷”的含义是（）。

• A：冲水
• B：烧水
• C：烫杯
• D：投茶

答 案：D

2、宁红太子茶艺筛水的雅称是（）。

• A：高山流水
• B：玉泉催花
• C：细水长流
• D：悬壶高冲

答 案：B

3、宗教茶艺特别讲究( )，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。

• A：礼貌
• B：礼节
• C：礼仪
• D：茶礼

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、食品消毒可采用______消毒三种方法。

• A：煮沸
• B：蒸汽
• C：水冲
• D：药物
• E：干擦

答 案：ABD

主观题

1、茶叶中的______物质是指茶叶中挥发性物质的总称。

答 案：芳香类