2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月25日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。（）

答 案：对

2、庐山康王谷谷帘泉是陆羽评定的“天下第一泉”。（）

答 案：对

3、乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。（）

答 案：错

单选题

1、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

• A：3°
• B：5°
• C：8°
• D：10°

答 案：B

2、云南普洱茶内质的品质特点是（）。

• A：茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
• B：香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
• C：香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
• D：香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用

答 案：D

3、当新鲜的水中含有低价氧化铁 0.1mg/L 时，茶汤( )，滋味()

• A：发暗，变淡
• B：变绿，醇厚
• C：发暗，醇厚
• D：变绿，变淡

答 案：A

解 析：氧化铁：当水中含有低价铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡，含量越多影响越大，高价铁比低价铁的影响也更大。

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、下列______句子均出自杜育的《荈赋》。

• A：沫沉华浮
• B：尘外之饮
• C：取式公刘
• D：微觉清思
• E：晔如春敷

答 案：ACE

主观题

1、请将下列无公害茶叶卫生指标（mg/kg）相匹配
（1）乐果（dimethoate）（2）铅（以Pb计）（3）杀螟硫磷（fenitrothion）（4）喹硫磷（quinalphos）
≤0.2（） ≤0.1（） ≤0.5（） ≤5（）

答 案：（4）（1）（3）（2）