2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》8月5日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。（）

答 案：错

2、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（）

答 案：对

3、龙井茶泡茶的适宜水温是90℃。（）

答 案：错

单选题

1、在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )

• A：较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
• B：较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。
• C：细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
• D：以上三点都是正确的。

答 案：D

2、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。

• A：信阳毛尖
• B：西湖龙井
• C：皖南屯绿
• D：洞庭碧螺春

答 案：D

3、（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

• A：沙泥
• B：茶朴
• C：茶籽
• D：茶梗

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

主观题

1、茶叶包装必须符合整洁、______、防潮、美观等要求。

答 案：牢固